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恭祝吉林省富億升食品公司選購(gòu)食品配套水分儀及水分活度儀
更新時(shí)間:2019-06-17   點(diǎn)擊次數(shù):2085次

恭祝吉林省富億升食品公司選購(gòu)食品配套水分儀及水分活度儀

  吉林省富億升食品有限公司/吉林省榮發(fā)控股集團(tuán)有限公司主要生產(chǎn)食品餡料,冷凍食品,該公司技術(shù)在展會(huì)和多家客戶(hù)哪里看見(jiàn)我們冠亞食品款的水分儀和水分活度儀,在溝通中的過(guò)程中,生產(chǎn)負(fù)責(zé)人透露:餡料在進(jìn)行包裝之前的水分是控制在18%-24%之間,因?yàn)榇驖{過(guò)的原料此時(shí)水分非常高,因此在炒制1小時(shí)后3分鐘左右取樣一次,在炒制過(guò)程大家一定要注意,炒制餡料過(guò)程中一定要采用快速的水分檢測(cè)設(shè)備,如果還沿用傳統(tǒng)方法的話(huà),那結(jié)果出來(lái)后我們整個(gè)鍋都糊掉了,將會(huì)給我們企業(yè)帶來(lái)很大的損失。
  銷(xiāo)售人員介紹:冠亞液晶水分儀是測(cè)試樣品水分含量的可靠選擇,測(cè)試原理滿(mǎn)足GB 5009.3-2010《食品安家標(biāo)準(zhǔn) 》和《食品餡料》(GB/T21270-2007)以及GB/T 29249-2012 電子稱(chēng)量式烘干法水分測(cè)定儀。 選用惰性環(huán)形光源,令樣品受熱更均勻,干燥更*;特定的加熱波長(zhǎng):穿透能力更強(qiáng),使產(chǎn)品受熱更快,測(cè)量更快速;一鍵操作:無(wú)需培訓(xùn),實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)線(xiàn)人員均可獨(dú)立操作。通過(guò)多家水分儀測(cè)試對(duì)比,冠亞快速水分檢測(cè)儀進(jìn)行水分檢測(cè),一個(gè)樣品的檢測(cè)時(shí)間一般在3-5分左右就可快速出結(jié)果。

吉林省榮發(fā)控股集團(tuán)有限公司

為什么企業(yè)都會(huì)選用食品快速水分檢測(cè)儀測(cè)定炒鍋中餡料的水分,水分對(duì)餡料的影響有對(duì)大呢?

  在食品月餅加工中, 如果食品餡料的折光度低,水分含量高,會(huì)導(dǎo)致餡料軟,如烘培月餅,糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問(wèn)題,行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過(guò)高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問(wèn)題,月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清,這個(gè)時(shí)候檢測(cè)餅皮水分含量水分含量過(guò)高,在烘培過(guò)程中餅皮受熱下泄;水分含量過(guò)高還容易滋生霉菌! 食品餡料是高糖高脂的餡料之一,在快速水份測(cè)定方式中,如是選擇的溫度過(guò)低,整個(gè)測(cè)量時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng),如果溫度過(guò)高就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去,得出過(guò)高的數(shù)據(jù)重復(fù)性不理想,并且得出的也不是真正的水份含量。

食品餡料快速水分儀

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