烘焙干燥法：
是目前的水分檢測技術，而且是許多行業水分檢測的國標法；首先在天平上稱取樣品的初始重量，然后放入烘箱進行加熱，并將樣品中的水分及相應揮發份蒸發出來，再在天平上稱取其干燥后的重量，并進行計算得出樣品的含水量。
由于烘箱干燥法利用的是空氣對流熱，其熱效率相對較低，因此該方法檢測速度慢，一個測量需要幾個小時甚至更長，隨著工業化的快速發展，人們需要快速知道生產過程中產品的水分含量，因此烘箱干燥法已不能滿足這種快速測量的要求，應運而生了紅外快速水分儀、微波干燥水分儀等，這些儀器檢測速度更快，可將一個測量時間縮短到幾分鐘，甚至幾十秒鐘。
早期人們判斷物品水分含量高低（即干燥程度）的方法是通過人的感官進行定性判斷，比如用手摸可以感覺這個樣品比那個樣品更干燥一點。到19世紀隨著產品的工業化開始，人們需要更精確的判斷產品水分含量，即定量分析產品的水分含量，因此，儀器檢測逐漸進入各行各業的水分分析。目前水分含量的儀器測量方法主要是熱失重法。
熱失重法又叫干燥方法，即將樣品干燥至恒重，檢測樣品干燥前后的重量變化，其中損失的重量就定義為該樣品含水量，可通過下列公式計算水分含量：
烘焙食品水分分析儀技術指標：
1、稱重范圍：0.01g-150.00g；
2、水分測定范圍：0.01%-100%
3、測試空間：特殊樣品可定制為3cm，外觀知識產權證書《201530405953.1水分測定儀儀》
4、操作模式：LCD液晶觸摸屏
5、水分值分辨率：0.01%
6、樣品質量讀數：0.01g/JK稱重系統
7、樣品質量：0.01g-150.00g；
★加熱溫度范圍：實時環境溫度-220℃；（冠亞的溫控技術）
★用新型知識產權證書《一種工業產品的水分檢測設備》
8、樣品盤：標準
9、加熱源：特質鹵素加熱器
10、水分含量精確至;0.01%
11、顯示:LCD液晶觸摸屏
12、測試模式:自動/定時
13、顯示參數15種:
1、 模式（自動/定時）；2、設定溫度℃；3、恒重時間s；4、水份%；5、質量g；6、設置；7、增加8、減少；9、置零；10、校準；11、開始；12、停止/返回；13、打印；14、測試時間；15、測試溫度；
14、通訊接口（選配）:RS232（打印）
15、外型尺寸:380×205×325(mm)
16、電源:220V/頻率：50Hz±1Hz
17、凈重:4.5Kg
18、更多資質文件:
★通過ISO 9001:2015質量管理體系認證
★通過ISO 1400:2015環境管理體系認證
★國家實用新型證書《一種工業產品的水分檢測設備》
★國家實用新型證書 《實用新型知識產權 一種新型快速固含量測定》
★國家實用新型證書《一種新型農業類產品水分檢測儀》等十幾項知識產權證書
