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肉類紅外線水份檢測儀測定方法
更新時間:2019-03-09   點擊次數:1127次

深圳冠亞水分儀科技有限公司生產的WL-30R蓄禽肉類水分測量產品是國標中第二種的檢測方法,該WL-30R蓄禽肉類水分測量對于在肉類加工、運輸、冷凍、存儲過程中的應用較為廣泛,甚至在臘腸、肉松、肉干的水分含量檢測中也廣泛應用。設備操作簡單、檢測速度快,測試一個樣品幾分鐘即可,另外不需要進行安裝、調試,而且檢測過程中無任何易耗品,目前國家食藥局、市場監督管理局、食品安全巡檢車、中央冷凍儲備庫、食品安全檢測站、畜牧局級屠宰辦多采用該方法用于不同蓄禽肉的水分檢測!

 

蓄禽肉類水分測量主要是針對我們日常生活中常食用的諸如:牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等,這些肉類的水分都是有嚴格的規定的,尤其是在銷售、運輸、加工、存儲過程中,包括肉類活度的檢測.

蓄禽肉類水分測量范圍:

本標準規定了畜禽肉水分*的要求和檢驗方法。

本標準適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和鴨肉。

蓄禽肉類水分測量引用文件

GB/T 9695.15 肉與肉制品 水分含量測定

GB/T 9695.19 肉與肉制品 取樣方法

 

蓄禽肉類水分測量要求

3.1 畜禽肉水分*應符合表1要求。

表1 畜禽肉水分*

品 種

豬 肉

牛 肉

羊 肉

雞 肉

水分含量

≤77%

≤77%

≤78%

≤77%

肉類紅外線水份檢測儀測定方法:

4.1 抽樣

按 GB 9695.19 規定的方法執行。

4.2 試樣制備

4.2.1 鮮肉:將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應盡快測定,若不立即測定,應密封冷藏貯存,防止變質和成分發生變化。貯存的樣品在啟用時應重新混勻。

4.2.2 凍肉:自然解凍,并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2(至0.01g),解凍后的樣品按本標準4.2.1制備。

4.3 測定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

按 GB/T 9695.15 規定的方法測定。

 

4.4 測定方法2 紅外線干燥法(快速法)

 4.4.1 原理

用紅外線加熱將水分從樣品中去除,再將干燥前后的質量差計算成水分含量。

4.4.2 儀器

4.4.2.1 紅外線快速水分分析儀 水分測定范圍0-100%,讀數精度0.01%,稱量范圍0-30g,稱量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產,型號SFY-30R肉類水分測定儀。

4.4.3 測定

1.接通電源并打開開關,設定干燥加熱溫度為105℃,加熱時間為自動,結果表示方式為 0-100%。

2.打開樣品室罩,取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上,并回零。 

3.取出樣品盤,按本標準4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤上,再放回樣品室。

4.蓋上樣品室罩,開始加熱,待完成干燥后,讀取在數字顯示屏上的水分含量。在配有打印機的狀況下,可自動打印出水分百分含量。

肉類紅外線水份檢測儀測定方法  冠亞牌WL-30R肉類紅外線水份檢測儀可廣泛用于一切需要快速測定肉類加工、注水肉檢查水份的行業,如豬肉、牛肉、魚肉、注水豬肉、雞肉、肉干、肉脯、鴨肉、火腿、臘腸、肉制品、羊肉等行業中的屠宰廠、畜牧局、農牧局等水分檢測。

肉類紅外線水份檢測儀指標:

1、稱重范圍:0-30g

●SFY商標8931081

型號:WL-30R肉類水分儀(牛肉,豬肉,羊肉,魚肉等)

水分測定范圍:0.01-100%

干重測定范圍:100-0.00%

3、稱重小讀數:0.001g

JQR稱重系統傳感器

●CMC計量許可證00000018號(生產許可證)

4、樣品質量:0.5-30g

5、加熱溫度范圍:當前環境溫度-180

                   溫度誤差:±0.5℃

加熱方式:應變式混合氣體加熱器

6、水分含量可讀性:0.01%

顯示8種參數:

 水分值,干重,樣品初值,樣品終值,測定時間,溫度初值,終值,恒重值

 顯示:彩色7寸液晶觸摸屏

 操作模式:全屏幕觸控式

 屏幕分辨率:800x480

8、外型尺寸:380×205×325(mm)

9、電源:220V±10%

10、凈重:3.7Kg

肉類水分儀另售選配件:

1.1微型打印機一臺

1.2電腦連接軟件一套

深圳市冠亞技術科技有限公司

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