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餡料水分活度檢測@冠亞水分活度檢測儀
更新時間:2017-06-20   點擊次數:1717次

測定食品的水分活度時,可采用水分活度測定儀。其工作原理是把被測食品置于密封的空間內,在保持恒溫的條件下,使食品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡,這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為食品蒸汽壓的數值。同時,在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,所以可以應用上述水分活度定義的公式,計算出被測食品的水分活度。由此可見,測定食品水分活度的方法實際上就是利用空氣與食品的充分接觸,達到空氣中水蒸氣分壓和食品中水蒸氣壓的平衡,把食品中水蒸氣壓以空氣的水蒸氣分壓來表示。因此在數值上食品的水分活度等于空氣的平衡相對濕度。例如面粉、大米的Aw為0.65,用平衡相對濕度值表示則為65%,在平衡相對濕度的條件下貯藏食品,其水分含量即是它的平衡水分。在ERH65%條件下貯藏面粉、大米,其平衡水分在14%左右。這個含水量不僅符合產品質量標準的要求,而且也能達到安全貯藏。必須指出,食品的水分活度與空氣的平衡相對濕度是兩個不同的概念,前者表示食品中的水分被束縛的程度,后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度。因此,用水分活度來指導食品的生產和貯藏,具有更科學和直接的指導作用。

 

冠亞牌餡料水分活度檢測儀技術參數:

(1)傳感器:美國進口傳感器

 (2)準確性:0.01W

 (3)分辨率: 0.001AW

 (4)重 復 性:≤0.005

 (5)測量范圍:0.000~0.990AW

 (6)測量精度:溫度± 0.2℃

              活度±0.015(@25℃)

 (7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(zui長時間為60分鐘)

 (8) 測量通道:單通道

 (9)顯示屏:大觸摸彩屏800×480 DOTS

 (10)校準方式: 自動校準(校正值補償) 標準飽和鹽溶液

 (11)操作方式:觸摸

 (12)顯示速度:實時顯示檢測曲線

(13)樣品皿容量:20ml

 (14)溫度顯示:0-50℃

 (15)輸出方式:微型打印機

 (16)數據接口:RS232

 (17)工作環境:溫度0~50℃

               濕度0~95%RH

 (18) 功    耗:20W

 (19)供電電壓:交流220V

 (20)外形尺寸:300×260×150(mm)

 

 

冠亞牌餡料水分活度檢測儀產品特點:

針對各種物品(固態物、液態物)水分活度檢測的儀器。

   冠亞牌餡料水分活度檢測儀本儀器采用高精度美國進口傳感器,通過專業的設計,具有性能穩定,檢測精度高,測量時間短,操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示,可設定屏幕背光亮度,實現了友好的人機交互界面。可開啟多個通道同時測量,測量或校正時間10分鐘左右,可根據被測物不同進行時間設定。校正周期長,無需頻繁校正。同時帶有打印輸出功能、曲線繪制功能。能夠更方便的進行數據的記錄和采集,可供后期數據的比較與分析。

餡料水分活度檢測儀

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餡料水分活度檢測儀

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